Neyndorff, exclusividad en Ogum

Neyndorff, un vino que ha nacido éste mismo mes procedente de una pequeña bodega de Montmell a 500m de altitud, bajo la DO Penedes.

La Bodega Neyndorff & Thies, tiene por objetivo sacar al mercado vinos artesanales de calidad y orgánicos y éste és su primer vino.

Un vino  cuyas uvas se vendimiaron a mano y se seleccionaron el 17 de septiembre de 2008.  Se las sometió a  un ligero prensado del 50%, seguido por una fermentación en barrica (a temperatura controlada).  El vino maduró durante nueve meses en barricas de roble francés, durante los cuales se ha realizado un frecuente removido de lías (bâtonage). Durante la primavera, se completó la fermentación maloláctica para conseguir mayor complejidad y equilibrio.

El Chardonnay se embotelló el 10 de julio de 2009. Producción limitada de 2.125 botellas numeradas.

Oriol Guevara, el enólogo lo define así:

"En nariz, aroma típico del Chardonnay de zonas más frías. A 12°C emergen las fragancias de las flores blancas con tonos de vainilla. Después de reposar un minuto, afloran dulces tonos afrutados (membrillo), aromas de especies y de flores blancas, junto con las lías y el elegante roble bien integrados.(....) Este vino aporta un persistente final en boca.(....) Se desarrollará con aún mayor profundidad en los 3 a 4 meses siguientes”.

En Ogum Vins lo catamos, y nos enamoró al instante, por su originalidad, su elegancia y frescor bien trabajado. Por eso somos la primera y única vinoteca de Barcelona, que ya dispone de éste vino entre su selección.

¡No dejes de probarlo éstas Navidades!