Cata Golfa Cava Duran

Caves Duran es la experiencia de tres generaciones, dedicadas a la elaboración de vinos, ha dado lugar a una de las cavas de gran paladar y complejidad y a un patrimonio cultural de más de 2000 piezas de museo relacionadas con el cultivo de los viñedos y la elaboración de vino y cava.

Duran se diferencia como la primera cava que elabora exclusivamente cavas Gran Reserva.

Otra diferencia es que cuenta con coupages modernos en toda su gama, donde se fusionan las variedades tradicionales (Xarel.lo, Macabeo y Parellada) con las nuevas aportaciones (Chardonnay y Pinot noir), con selección de vendimia cosechada a mano.

Las producciones son limitadas con botellas numeradas y con la fecha de degüelle y la cosecha en las contraetiquetas.

Como ejemplo de originalidad  de coupage aquí os ponemos las uvas de los tres cavas Duran que probaremos: 

Duran 5V Gran Reserva Brut Nature 2005: Elaborado con un 50% de Chardonnay fermentado en barrica, un 35% de Pinot noir y un 15% de un ensamblaje de Xarel.lo, Macabeo y Parellada.

Duran Gran Reserva Brut Nature 2004: Elaborado con un 40% de Xarel.lo, 20% de Macabeo, un 20% de Parellada, un 15% de Chardonnay y un 5% de Pinot Noir.

Duran Gran Reserva Brut 2004: Elaborado con un ensamblaje de 32 % de Xarel.lo, un 25% de Macabeo, un 25% de Chardonnay y un 18% de Parellada

Además catamos dos cavas mas de Canals  Canals: el Gran Selecció BN y el Gran Reserva Limitada 2005 que ha recibido la mención especial en el "Cuadro de Honor" de la Guía Gourmets 2010 como uno de los mejores cavas de España.