Cata Golfa Cervezas de Navidad
Este tipo de cerveza recibe su denominación de las fechas en que se comercializa, esto es en los meses de Noviembre y Diciembre.Esta variedad aparece en la zona europea con regularidad desde hace varios siglos; en algunos países nór
dicos como Noruega, su tradición se remonta a finales del primer milenio, cuando se consumía en las celebraciones del solsticio de invierno.
dicos como Noruega, su tradición se remonta a finales del primer milenio, cuando se consumía en las celebraciones del solsticio de invierno.En otros lugares la tradición no es tan antigua, aunque encontramos diversas referencias desde el siglo XI en el norte de Francia, en Bélgica, Holanda, Dinamarca, Alemania.
Hasta bien entrado el siglo pasado no era posible mantener la temperatura de las cubas de fermentación por lo que la mayoría de los cerveceros iniciaban la elaboración pasado el verano, suspendiéndola en primavera, las fechas concretas solían ser entre el 28 de Septiembre, San Miguel y el 23 de Abril San Jorge.
Estas primeras cervezas que iniciaban su periodo de elaboración en Septiembre alcanzaban su punto óptimo cerca de Navidad.Para esta ocasión se obtenían cervezas algo más energéticas y aromáticas, con unas graduaciones alcohólicas de unos 6%, consumidas antaño para combatir los rigores invernales.A pesar que en España no existe todavía tradición de cervezas llamadas de navidad, en Ogum Vins, queremos hacercarte a éste nuevo mundo de sabores y sensaciones.
Empieza a disfrutar la navidad de la manera más original.